Блюда к Новому году - "Закуски"
Закуски на Новый год 2019 надо готовить без мяса или не из свинины. Поэтому, продумывая меню и планируя, что готовить новое и интересное в год Свиньи, стоит остановить выбор на рыбных, сырных, овощных и других блюдах.
Трубочки “Оранжевое настроение”
Одним из оригинальных и ярких вариантов станут сырные трубочки с морковью. Они готовятся просто и быстро, но при этом получаются очень вкусными. Если встреча Нового года планируется в большой шумной компании, количество продуктов лучше увеличить, чтобы закуски не закончились в считанные минуты.
Ингредиенты:
морковь свежая - 2 шт.
плавленный сыр для сэндвичей - 2 упаковки
чеснок - 2 зубчика
петрушка, укроп - по 2 веточки
листья салата - 7-10 шт.
зеленый лук - небольшой пучок
майонез, специя “Смесь перцев”, соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Очищенную морковь мелко натираем и выкладываем в отдельную миску. Заправляем пропущенным через пресс чесноком, измельченной зеленью.
2. Присыпаем специями и майонезом, и тщательно перемешиваем.
3. Вскрываем сыр. Выкладываем в середину 1 ч.л. начинки и сворачиваем в трубочку, закрепляя посередине луковым пером, которое легко завязать узелком.
4. На блюдо выкладываем предварительно промытые листья салата. А на них — готовые закуски.
При желании чеснок можно исключить из рецептуры, чтобы гости не отказывались от интересного блюда из-за специфической специи. А если в компании отдают предпочтение острому, можно добавить в начинку немного горчицы и заправить сметаной вместо майонеза.
Оригинальный рецепт позволяет экспериментировать с составляющими, ведь сыр отлично сочетается со многими продуктами. В него можно завернуть готовую морковку по-корейски или очищенные морепродукты, такие как мидии, креветки или кусочки нежирной рыбы. Если дома осталось немного грибов при приготовлении другого блюда, их также можно добавить к моркови и заправить любимыми специями.
Морепродукты с сыром в лодочках из чипсов
В зимние праздники хочется побаловать себя изысканными деликатесами, которые стали традиционными в странах бывшего СССР. Поэтому сложно представить себе закуски на Новый год 2019 без красной рыбы и икры, которые тоже можно подать с толикой оригинальности. Рецепты с фото помогут быстро и просто оформить старое блюдо по-новому.
Ингредиенты:
чипсы - 1 средняя упаковка
красная или черная икра - 1 банка
креветки очищенные - 100 г
мраморный сыр - 100 г
сыр “Пошехонский” - 100 г
майонез или сметана - по вкусу
соль, черный молотый перец.
Приготовление:
1. Натираем оба сыра на средней терке, смешиваем с майонезом.
2. Добавляем икру и еще раз аккуратно перемешиваем. Важно сделать это в два этапа, чтобы заготовка не превратилась в непонятную клейкую массу.
3. Готовую начинку выкладываем на чипсы из расчета по 1 ч.л. на одну “картофельную лодочку”. Посередине кладем креветку.
Покупая чипсы, лучше остановить выбор на тех, которые не будут заглушать вкус начинки. При этом важно отдать предпочтение производителям, которые изготавливают более толстые картофельные пластины, которые не растают при взаимодействии с майонезом и икрой.
Если не получилось найти креветки, их всегда можно заменить небольшими кусочками красной рыбы или просто украсить веточками свежей зелени. Выложить закуски с икрой можно на листья салата или просто на красивое блюдо.
